Bu süt bildiğimiz sütlerden değil, çünkü her derde deva olan bir üründür. Dünyada üretilmesi en zor olan arı sütü üretimi bu yüzden dolayı bu şekilde pahalı olmaktadır. Böyle zor üretilen bir gıdanın faydalarını saymakla bitmiyor tabi ki.
Dünyanın üretilmesi en zahmetli, en pahalı sütü arı sütü adeta doğanın mucizesi. Bin bir derde deva arı sütünün faydaları saymakla bitmiyor ancak fiyatı can yakıyor. Ordu Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Necati Aydın, az sayıda arıcı tarafından üretilen arı sütünün kilosunun toptan 5- 6 bin TL’ye satıldığını belirterek, “Ülkemizde arı sütü en fazla Ege ve Marmara Bölgesi’nde üretiliyor. Az miktarda üretildiği ve çok değerli bir ürün olduğu için perakende olarak genelde gram halinde satılıyor” dedi.
TÜRKİYE ÇİN’DEN SONRA İKİNCİ
Dünyada bal üretiminde Çin’den sonra ikinci sırada yer alan Türkiye’de, 57 bine yakın arıcı tarafından 7 milyon arı kolonisinde yılda 100 bin tonun üzerinde bal, 65 kilogram civarında ise arı sütü üretimi yapılıyor. Türkiye’nin yıllık bal ihracatı 5 bin tona yükselirken bal, bal mumu, polen ve arı sütü gibi arı ürünlerinden ise milli ekonomiye 600 milyon TL’lik katkı sağlanıyor.
ARI SÜTÜNE RAĞBET
Ordu Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Necati Aydın, Türkiye’de bal üretiminde iller bazında Ordu’nun birinci sırada yer aldığını, kentte 5 bine yakın gezginci arıcının yılda 15 bin ton civarında bal ürettiğini, yüksek gelir getirmesi nedeniyle artık arı sütü üretiminin de rağbet gördüğünü söyledi.
EN FAZLA ARI SÜTÜ ÜRETİMİ BURSA’DA
Bal üretiminde ilk sırada yer alan Ordu’nun arı sütü üretiminde gerilerde olduğunu belirten Aydın şöyle devam etti:
“5 bin üye arıcımız var ancak arı sütü üretenin sayısı parmakla gösterilecek kadar az. Arı sütü kilosu bizde toptan 5 bin TL civarında satılıyor. Kolay pazar bulunduğu için perakende gram işi satılıyor genelde, gram işi olunca fiyat daha da yüksek oluyor. Ana arı üreten arıcılarımız arı sütü üretimi yapıyor. Türkiye genelind ki üretimle ilgili Gıda ve Tarım Bakanlığı’nda bir veri yok.
Türkiye’de en fazla arı sütünün Ege ve Marmara bölgesinde üretildiğini biliyoruz. En fazla üretim de Bursa’da. Karadeniz Teknik Üniversitesi, Hacettepe Üniversitesi, Kayseri Erciyes Üniversitesi’nin arı sütüyle ilgili yoğun çalışmaları var. Doğu Karadeniz Bölgesi Gelişme Planı (DOKAP) arı sütü, polen, propolis projesi kapsamında Karadeniz’de Samsun’dan Artvin’e kadar 7 ilde arıcılara eğitim veriyor. Ordu’da arıcılara yönelik arı sütü eğitimleri ise 2016 yılının İlkbahar’ında başlayacak. İlerleyen yıllarda da arı sütü üretiminde iyi konuma geleceğiz. İyi bir arı kovanında 400- 500 gram arı sütü toplanıyor. Bunu toplu üretenler toptan 5-10 kilogram halinde yüksek fiyata satıyorlar. Bu çalışmalarla üretimin daha da artması sağlanacak.” diye konuştu.
Biz arıcılar olarak, böyle değerli ürünü elde etmek için daha fazla çalışmalıyız. Ülkemizde bir çok arıcı bal üretimine ağırlık vermektedir. Ama arıdan sadece bal değil arı sütü gibi değerli ürünler alınabilmektedir.
